黨的十八大以來，習(xí)近平總書記多次對提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚作出重要指示，要求在全社會大力弘揚(yáng)中華民族崇尚節(jié)儉的優(yōu)秀傳統(tǒng)，樹立“糧食也是一種緊缺資源”的愛糧節(jié)糧理念，讓勤儉節(jié)約、愛惜糧食在全社會蔚然成風(fēng)。近年來，湛江港集團(tuán)堅決貫徹習(xí)近平總書記重要指示精神，認(rèn)真落實招商局集團(tuán)及招商港口相關(guān)工作要求，成立專項工作組，制定實施有力舉措建設(shè)節(jié)約型單位，切實遏制公務(wù)支出和公款消費終端各種違紀(jì)違規(guī)違法現(xiàn)象。開展全員參與“制止餐飲浪費行為”“節(jié)約養(yǎng)德”“光盤行動”“厲行節(jié)約從我做起”等系列活動，引導(dǎo)員工養(yǎng)成勤儉節(jié)約的生活方式。全港厲行節(jié)約、反對浪費的良好風(fēng)尚正在形成。

精心組織，周密部署聚合力

湛江港集團(tuán)履行主體責(zé)任，成立糧食節(jié)約和反食品浪費專項工作組、文明餐桌創(chuàng)建工作組，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，制定細(xì)化行動方案，把制止餐飲浪費與“弘改提”“黨建+”“質(zhì)效提升”等企業(yè)重要活動結(jié)合起來，建立健全反對浪費、厲行節(jié)約的長效工作機(jī)制。同時，發(fā)布“堅決制止餐飲浪費行為”倡議書，鼓勵黨員干部帶頭，做“厲行節(jié)約、反對浪費”的倡導(dǎo)者，組織干部員工簽訂“拒絕浪費，文明餐桌行動從我做起”承諾書，全面推動集團(tuán)上下形成厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為的強(qiáng)大合力。

主題宣傳，掀起節(jié)約新風(fēng)尚

湛江港集團(tuán)高度重視宣傳引導(dǎo)工作，充分利用各單位電子屏及電子播報系統(tǒng)，滾動播放制止餐飲浪費行為、踐行勤儉節(jié)約的倡議、宣傳圖片、視頻；在員工食堂、港區(qū)宣傳欄、公共區(qū)域等顯著位置擺放“厲行節(jié)約”“光盤行動”提示卡，張貼“按需取量、杜絕浪費”“珍愛糧食”提示語、公益海報，懸掛“制止餐飲浪費行為——湛江港在行動”“開展光盤行動、倡導(dǎo)文明、節(jié)儉就餐”“文明餐桌，從我做起，不剩飯、不剩菜”主題橫幅；同時加強(qiáng)厲行節(jié)約先進(jìn)典范的正面宣傳，全港掀起“浪費可恥、節(jié)約為榮”的新風(fēng)尚。

創(chuàng)新管理，制止餐飲浪費行為

為扎實推進(jìn)“光盤行動”常態(tài)化，港區(qū)食堂在食材采購、食堂管理、做餐、配餐、用餐等方面持續(xù)創(chuàng)新，嚴(yán)格把控成本，節(jié)約到采購、節(jié)約到后廚、節(jié)約到食材。推廣使用“匯辦公”食堂消費系統(tǒng)、EAM物資系統(tǒng)及財務(wù)系統(tǒng)，統(tǒng)籌食堂規(guī)范化管理；創(chuàng)新烹飪方式，提高食品原料利用率，減少食材消耗；實行精準(zhǔn)化供餐，利用微信群等線上統(tǒng)計就餐人數(shù)，遵循“餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做”原則按量按需出菜、合理配餐；嚴(yán)格把控菜品分量，根據(jù)不同就餐人群需求，推出“小份菜”“半份菜”；安排工作人員在就餐時間段佩戴“光盤行動監(jiān)督崗”袖章開展巡查引導(dǎo)，提醒就餐人員按需取餐、文明節(jié)儉用餐，制止餐飲浪費現(xiàn)象。

多措并舉，鞏固專項工作成效

厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費是一項長期任務(wù)、持久工程，湛江港集團(tuán)持續(xù)秉承“一人做數(shù)人事、一錢作數(shù)錢用”精神，多措并舉制止餐飲浪費，員工人均餐余垃圾量逐年減少。一是做好公務(wù)接待、會議培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理，嚴(yán)格用餐標(biāo)準(zhǔn)，推行簡餐、自助餐，堅決抵制講排場、比闊氣等不良習(xí)氣。二是紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)構(gòu)和相關(guān)職能部門繼續(xù)加大對餐飲浪費行為的監(jiān)督檢查力度，通報、曝光餐飲浪費現(xiàn)象，對存在突出問題督促及時糾正，確保問題整改到位。三是做好員工食堂管理臺賬，完善規(guī)范餐飲制度和流程，嚴(yán)格落實食品索票索證和抽樣制度，做好進(jìn)貨臺賬登記，保證食品原材料和菜品質(zhì)量，確保員工吃得放心，吃得安全。（尤燕呢/文，尤燕呢、謝軍/圖）